La famille Vallat apparaît dès le XIIè siècle.
L'origine de la famille est situé dans le Périgord (Dordogne) en France.
Ce nom désigne le plus souvent une vallée, notamment la vallée entourant une ville fortifiée.
Commune d'origine Bure La branche Suisse est originaire de Bure dans le canton du Jura depuis 1139.

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